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건강과 요리352

왕초보 쉬운 요리 부추오징어 부침개 만드는 방법 부침개를 부칠 때 반죽이 너무 많아 두툼해지면 맛이 떨어집니다. 부추는 줄기가 굵고 짧은 것을 고르면 좋습니다. 재료를 반죽에 몽땅 넣고 부쳐도 되지만 부추를 담갔다가 건진 후 그 위에 고명을 얹듯 오징어와 붉은 고추 등을 올려 부치면 더 맛깔스러워집니다. 준비할 재료 부추 200g 오징어 1마리 붉은 고추 2개 식용유 조금 부침반죽 다시마 1장 물 부침가루 1컵 달걀 1개 초간장 간장 2큰술 물 1큰술 식초 1큰술 다진 풋고추 1작은술 붉은 고추 1작은술 만드는 방법 부추 썰기 : 부추는 다듬어 씻은 후 6cm 길이로 썰어 줍니다. 붉은 고추는 반을 가른 후 씨를 제거하고 4cm 길이로 가늘게 채 썰어 줍니다. 오징어 손질하기 : 오징어는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 4cm 폭으로 등분한 다음 가늘게 .. 2023. 5. 23.
왕초보 쉬운 요리 부추 잡채 만드는 방법 돼지고기와 중국부추로 색다른 맛을 만들어 볼 수 있습니다. 아삭아삭 씹히는 맛과 향이 좋은 중국부추와 돼지고기가 잘 어우러집니다. 매콤하게 양념해서 중국의 꽃빵과 함께 내도 좋습니다. 손님 초대상에 올려도 손색이 없는 메뉴입니다. 준비할 재료 돼지고기 등심 100g 중국부추 100g 마늘 1쪽 생강 1조각 굵은 파 1대 간장 2작은술 소금 1/2작은술 참기름 조금 식용유 돼지고기 양념 청주 1큰술 간장 1작은술 달걀흰자 2큰술 녹말가루 2큰술 부추잡채 만드는 방법 밑간 하기 : 돼지고기는 살코기로 준비해 5cm 길이로 가늘게 채 썰고, 준비한 분량의 양념으로 밑간을 해 줍니다. 부추 썰기 : 부추는 4cm 길이로 썰어 놓고 마늘과 생강도 가늘게 채 썰어 줍니다. 파 썰기 : 굵은 파는 흰 대 부분만 3c.. 2023. 5. 22.
암을 이기는 깻잎을 활용한 보약 음식 만들기 깻잎은 철분 함량이 높고 각종 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다. 이러한 영양분들은 우리 몸에 매우 중요한 역할을 합니다. 철분은 혈액 속 산소 운반을 돕고, 비타민과 미네랄은 우리 몸의 다양한 기능을 조절하는 데 필수적입니다. 또한 깻잎에 함유된 Phytol 성분은 강력한 항암 작용을 통해 암을 예방할 수 있으며, 최근 연구에서는 특이한 위암 세포의 성장을 97% 억제하는 것이 밝혀졌습니다. 이러한 연구 결과는 깻잎이 우리 건강에 매우 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 것을 보여줍니다. 또한 깻잎에는 세균 번식을 억제하고 항균 작용이 있는 페릴케톤 성분과 위나 장의 독소를 없애주는 효과도 있습니다. 깻잎 장아찌와 깻잎 김치 만들기 재료 당근 약간, 양파 1개, 깻잎 50장정도, 풋고추 3개, 간장 5 큰.. 2023. 5. 21.
암을 이기는 보약 음식 김치 요리 만드는 방법 김치는 한국의 전통 음식 중 하나로, 국내뿐만 아니라 해외에서도 사랑받는 음식 중 하나입니다. 김치는 다양한 종류가 있으며, 배추, 무, 무순 등을 이용하여 만듭니다. 김치에는 비타민C와 카로티노이드, 플라보노이드 등이 들어있어 세포 손상을 예방하고 건강한 세포를 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민C는 면역력을 강화하여 감기와 같은 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 김치에 있는 유산균은 인체에 해로운 균을 억제하는 데 특히 박테리오신을 분비하여 항균작용을 합니다. 이로 인해 소화력을 강화하고, 장 건강에도 도움이 됩니다. 향신채인 고추, 마늘, 생강 등은 체온을 높이는 효과가 있어 몸이 차게 느껴질 때 먹으면 좋습니다. 고추의 캡사이신 성분은 혈액순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 해 줍니다. 특히, 겨울철 .. 2023. 5. 20.

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