본문 바로가기

건강과 요리352

왕초보 쉬운 요리 열무된장지짐 만드는 방법 열무된장지짐 뿌리가 자라서 무로 크기 전 단계인 열무는 맛이 풋풋하면서도 연한 것이 특징입니다. 줄기가 탱탱하면서 뿌리가 크지 않은 것을 고르면 좋습니다. 칼칼한 맛을 좋아한다면 된장 대신 고추장을 넣으면 됩니다. 멸치국물을 따로 내서 하지 않고 물을 붓고 멸치를 넣어 끓이다가 양념한 열무를 넣어도 됩니다. 열무된장지짐 만드는 재료 열무 200g 된장 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 다진 파 2큰술 참기름 1작은술 고춧가루 1작은술 멸치국물 1컵 국간장 조금 깨소금 조금 후춧가루 조금 열무된장지짐 만드는 방법 1. 열무손질하기 열무는 여린 것을 골라서 다듬어 씻어 줍니다. 잔뿌리는 아리면서도 별다른 맛이 없기 때문에 잘라 줍니다. 2. 데치기 소금을 약간 넣고 끓인 물에 열무를 넣고 4~5분 정도 삶듯이 데.. 2023. 6. 4.
왕초보 쉬운 요리 감자마늘종조림과 감자고추장찜 만들기 감자와 마늘종이 만나 맛깔스러운 반찬으로 변신할 수 있습니다. 감자는 익는 시간이 오래 걸리는 데 비해 마늘종은 익는 시간이 짧습니다. 감자를 먼저 기름에 달달 볶다가 양념과 물을 붓고 조린 후 마늘종을 넣어줍니다. 마늘종은 약간 아삭할 정도로 익어야 맛이 좋습니다. 감자마늘종조림 만드는 재료 감자 2개 마늘종 100g 붉은 고추 1개 통깨 조금 식용유 적당량 조림 양념 간장 2.5큰술 맛술 1큰술 설탕 1작은술 참기름 1/2큰술 생강채 조금 감자마늘종조림 만드는 방법 1. 감자 썰기 감자는 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썬 다음 찬물에 담가 전분기를 빼고 건져 줍니다. 2. 마늘종, 붉은 고추 썰기 마늘종은 3cm 길이로 자르고, 붉은 고추는 씨를 털어낸 후 3cm 길이로 채 썰어 줍니다. 3. 양념 .. 2023. 6. 3.
왕초보 쉬운 요리 감자삼색채볶음 만드는 방법 감자는 7~8월에 가장 맛이 좋고 껍질이 얄팍하고 시눈이 패어 있는 것이 좋습니다. 감자로 하는 요리 중 가장 쉬워 보이는 볶음이지만 실상 맛 내기가 쉽지 않습니다. 자칫 물러져서 실패하기 십상입니다. 감자채는 씻어 물기를 말끔히 닦은 후 볶는 것이 포인트입니다. 감자삼색채볶음 만드는 재료 감자 3개 당근 1/2개 마른 표고버섯 3개 송송 썬 실파 1큰술 다진 마늘 1작은술 소금 조금 통깨 조금 참기름 조금 감자삼색채볶음 만드는 방법 1. 감자 썰기 감자는 필러로 껍질을 말끔히 벗겨 얇게 편으로 썬 뒤 길이대로 채 썰어 줍니다. 2. 녹말 빼기 채 썬 감자는 물에 잠시 담가두어 녹말기를 뺀 다음 건져서 물기를 닦아 냅니다. 표면의 녹말 기를 제거해야 팬이나 냄비에 들러붙지 않고 모양도 뭉그러지지 않기 때.. 2023. 6. 2.
왕초보 쉬운 요리 가지된장양념구이와 가지양파볶음 여름철 대표 야채인 보랏빛 가지, 김 오른 찜통에서 5분간 찐 후 양념에 무쳐도 맛있지만 색다르게 즐겨 보세요. 일본된장과 혼다시를 넣은 양념을 고루 발라 굽는 것입니다. 속까지 양념이 쏙 들어가 늘 오르는 반찬에 싫증이 날 때 인기만점입니다. 가지된장양념구이 만드는 재료 가지 2개 실파 4뿌리 소금 조금 식용유 조금 된장 양념 일본된장 3큰술 맛술 2큰술 다시마 우린 물 4큰술 혼다시 1작은술 가지된장양념구이 만드는 방법 1. 가지 썰기 가지는 양끝을 자르고 길이로 반을 갈라 길게 저며 줍니다. 실파는 송송 썰어 줍니다. 2. 물기 닦기 저민 가지는 옅은 소금물에 잠시 담갔다가 건져 마른 면포로 물기를 닦아 줍니다. 3. 양념 바르기 일본 된장에 맛술, 다시마 우린 물, 혼다시를 넣고 섞은 다음 가지 .. 2023. 6. 1.

티스토리툴바