건강과 요리352 왕초보 쉬운 요리 마늘종새우볶음 만드는 방법 마늘종은 양력 6월에 나오는 논마늘이 가장 맛이 좋습니다. 이때 넉넉히 사다가 통째로 신문지에 오려 돌돌 만 후 냉장고에 넣어 두면 오랫동안 먹을 수 있습니다. 흔히 간장으로만 간하는데 포도주가 들어가 독특한 양념장에 볶아 색다른 맛이 납니다. 마늘종은 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 맛이 좋습니다. 마늘종새우볶음 만드는 재료 마늘종 200g 마른 새우 1/2컵 식용유 조금 양념장 간장 4큰술 적포도주 2큰술 다진 파 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 통깨 조금 마늘종새우볶음 만드는 방법 1. 마늘종 손질하기 마늘종은 뿌리와 질긴 부분을 잘라 내고 손질해 씻어 줍니다. 3cm 길이로 썰어 줍니다. 2. 마늘새우 손질하기 마른 새우는 깨끗한 마른 면포에 비벼 잡티를 없애줍니다. 3. 양념장 만들기 분량의 재.. 2023. 5. 31. 왕초보 쉬운 요리 꽈리고추콩가루찜 만드는 방법 고향을 떠올릴 때 함께 생각나는 반찬입니다. 맵지 않은 꽈리고추에 고소한 콩가루를 묻혀서 쪄내면 아이들도 좋아합니다. 볶은 콩가루가 없을 때는 밀가루를 고루 묻혀 쪄내도 괜찮습니다. 고추를 쪄낸 후 식기 전에 양념장에 고루 무쳐 상에 내면 됩니다. 꽈리고추콩가루찜 만드는 재료 꽈리고추 200g 볶은 콩가루 1/2컵 소금 조금 통깨 조금 실고추 조금 양념장 간장 2큰술 꿀 1작은술 고춧가루 1작은술 다진 마늘 1작은술 양파즙 1큰술 참기름 1큰술 다진 파 1큰술 소금 조금 후춧가루 조금 꽈리고추콩가루찜 만드는 방법 1. 꽈리고추에 콩가루 묻히기 꽈리고추는 꼭지째 옆은 소금물에 넣어 씻은 뒤 꼭지를 떼고 이쑤시개로 여러 군데 구멍을 냅니다. 꽈리고추에 볶은 콩가루를 묻혀 줍니다. 비닐봉지에 넣고 흔들어 묻히.. 2023. 5. 30. 왕초보 쉬운 요리 오이생채 & 오이나물 만드는 방법 상큼한 오이 맛을 제대로 느낄 수 있는 생채, 양념을 할 때 식초와 설탕의 배합을 잘하는 것이 중요합니다. 보통 3:2의 비율로 식초를 설탕보다 조금 더 넣는 것이 적당합니다. 양념에 고추장을 섞기도 하지만 많이 들어가면 약간 텁텁한 맛이 납니다. 오이생채 만드는 재료 오이 1개 굵은 소금 적당량 소금 조금 양념장 고춧가루 1/2큰술 다진 파 1큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1작은술 식초 1/2큰술 오이생채 만드는 방법 1. 오이 준비하기 오이는 가는 것을 골라 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤 반으로 갈라 속을 긁어내고 얄팍하게 어슷 썰어 줍니다. 2. 절이기 어슷하게 썬 오이레 소금을 뿌려서 살짝 절여 줍니다. 숨이 죽을 정도로 절여지면 물기를 꼭 짭니다. 3. 양념장 만들기 고춧가루 1/2큰술에 다.. 2023. 5. 29. 왕초보 쉬운 요리 단호박간장조림과 단호박채볶음 단호박은 저장이 쉽지 않아 6~9월 계절 외에는 구경하기가 쉽지 않습니다. 요즘은 수입산이 들어와 그나마 보이긴 하지만, 단호박은 영양뿐만 아니라 달콤한 맛 때문에 어른 아이 할 것 없이 좋아하는 식품입니다. 간장 양념을 넣어 부드럽게 조리면 다른 반찬이 필요 없습니다. 단호박간장조림 재료 단호박 1/4개 간장양념 간장 2큰술 다시마국물 1/4컵 청주 1작은술 설탕 1작은술 마른 고추 1개 마늘 2쪽 양파 1/4개 단호박간장조림 만드는 방법 1. 단호박 썰기 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 빼서 사방 4cm, 1cm 두께로 도톰하게 썰어 줍니다. 2. 양념 끓이기 간장 양념 재료를 한데 담고 잠시 끓여 줍니다. 단호박 자체에 당분이 있기 때문에 설탕의 양을 줄여 단맛을 조절합니다. 3. 단호박 넣기 끓인 양.. 2023. 5. 28. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 88 다음
