건강과 요리352 왕초보 쉬운 요리 콩나물미더덕찜 꼬들꼬들한 미더덕의 씹히는 맛과 특유의 향이 매콤한 양념장과 어우러져 맛이 좋습니다. 빨갛게 양념이 쏙 배어 보기만 해도 군침이 돕니다. 몸에 좋은 미나리도 마지막에 듬뿍 넣어 향을 돋워 줍니다. 다 먹은 후 양념장에 밥을 쓱쓱 비벼 먹어도 제 맛입니다. 콩나물미더덕찜 만드는 재료 콩나물 200g 미더덕 200g 미나리 40g 붉은 고추 2개 육수 1/2컵 된장 1/2큰술 찹쌀가루 3큰술 양념장 고춧가루 2큰술 청주 1큰술 생강 1큰술 다진 파 1/2큰술 다진 마늘 1/2큰술 참기름 1/2큰술 깨소금 1작은술 설탕 1작은술 소금 조금 콩나물미더덕찜 만드는 방법 1. 미더덕 씻기 미더덕은 향이 좋고 신선한 것으로 준비해, 모래가 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 씻고 물기를 뺍니다. 2. 콩나물 손질하기 콩.. 2023. 6. 8. 왕초보 쉬운 요리 콩나물겨자채 콩나물, 당근, 쪽파, 당면 등 야채를 볶아서 겨자장에 버무립니다. 때로는 삶은 콩나물에 생당근과 오이, 양파를 넣고 겨자장에 버무려 시원한 냉채로 먹어도 그만입니다. 겨자장을 만들 때 겨자가루를 발효해 쓰면 매운맛과 톡 쏘는 맛이 좋지만 번거로울 때는 시중에 나와 있는 연겨자로 대신해도 괜찮습니다. 콩나물겨자채 만드는 재료 콩나물 150g 염장다시마 50g 불린 당면 20g 당근 1/4개 쪽파 3뿌리 소금 조금 식용유 조금 겨자장 발효겨자 1큰술 간장 1큰술 설탕 2큰술 참기름 1작은술 다진 마늘 1작은술 식초 3큰술 소금 조금 통깨 조금 콩나물겨자채 만드는 방법 1. 콩나물 삶기 콩나물은 통통하고 짤막한 것으로 준비해 다듬어 씻은 뒤 끓는 물에 소금과 함께 넣고 살캉하게 삶아 건져냅니다. 뚜껑을 꼭 .. 2023. 6. 7. 왕초보 쉬운 요리 콩나물잡채 만드는 방법 콩나물잡채 잡채 하면 다연과 갖은 야채가 들어가야 하는 것으로 생각하지만 어떤 재료를 넣느냐에 따라 다양한 잡채가 만들어집니다. 늘 무침으로만 먹던 콩나물을 아삭아삭하게 볶아 보세요. 풋고추와 표고버섯까지 들어가 가족의 입맛을 사로잡을 수 있습니다. 콩나물잡채 만드는 재료 콩나물 150g 풋고추 10개 게맛살 2개 표고버섯 2개 깨소금 1작은술 참기름 1/2큰술 소금 조금 식용유 적당량 콩나물잡채 만드는 방법 1. 풋고추 썰기 풋고추는 꼭지를 떼고 길이로 반 갈라 씨를 긁어낸 뒤 4cm 길이로 채 썰어 줍니다. 2. 맛살, 버섯 썰기 게맛살은 고추 길이로 잘라 가늘게 찢어 줍니다. 표고버섯은 기둥을 잘라내고 모양대로 얇게 잘라 줍니다. 3. 콩나물 손질하기 콩나물은 통통하고 짤막한 것으로 준비해 콩 껍질.. 2023. 6. 6. 왕초보 쉬운 요리 시래기된장나물 만드는 방법 시래기된장나물 무청을 그늘에 잘 말린 것이 시래기입니다. 시골 반찬의 소박함이 느껴지는 메뉴입니다. 미리 된장 등으로 양념해서 간이 배게 한 후 들기름에 볶으면 됩니다. 여기에 멸치국물을 자작하게 부어 부드럽게 익히면 끝입니다. 멸치구굴로 익혀 시래기의 구수한 맛이 더 깊어집니다. 들기름으로 볶는 것이 고소한 맛의 비결입니다. 시래기된장나물 만드는 재료 시래기 300g 멸치국물 1/4컵 들기름 1큰술 들깨가루 조금 실고추 조금 무침양념 된장 1큰술 다진 마늘 1큰술 국간장 1작은술 다진 파 2큰술 시래기된장나물 만드는 방법 1. 시래기 삶기 시래기는 끓는 물에 무르게 삶아 건진 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. 2. 양념에 무치기 삶은 시래기는 5cm 길이로 썰어서 된장, 국간장, 마늘, 다진 파를 .. 2023. 6. 6. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 88 다음
