건강과 요리352 왕초보 쉬운 요리 통도라지양념구이 향긋한 도라지 향을 맘껏 즐길 수 있는 요리입니다. 통도라지를 두들겨 펴서 양념이 고루 잘 배게 하여 구워야 합니다. 이때 너무 두들기면 볼품이 없어진답니다. 또한 기름장을 발라 먼저 애벌구이를 해야 속까지 고루 익어 맛이 좋습니다. 도라지로 식탁에 향기를 불어넣어 보세요. 통도라지양념구이 만드는 재료 통도라지 200g 소금 조금 기름장 식용유 2큰술 참기름 1큰술 양념장 다진 파 1큰술 다진 마늘 1큰술 고추장 1큰술 식초 1큰술 고춧가루 1.5큰술 간장 1작은술 설탕 2큰술 통깨 조금 후춧가루 조금 통도라지양념구이 만드는 방법 1. 통도라지 손질하기 통도라지는 껍질을 벗기고 소금에 박박 문질러 씻은 후 여러 번 물에 헹구어 줍니다. 소금을 조금 넣은 물에 담가 쓴맛을 우려 줍니다. 2. 두들겨 펴기 .. 2023. 6. 20. 왕초보 쉬운 요리 도라지오이생채 만들기 상큼해서 군침 돌게 하는 도라지와 오이의 만남으로 쌉쌀하면서 아삭아삭 씹히는 도라지와 상큼한 오이가 잘 어우러집니다. 도라지는 손질해서 찢어 파는 것보다 흙이 묻은 채로 파는 통도라지가 향이 진해 맛이 더 좋습니다. 도라지오이생채 만드는 재료 도라지 200g 오이 1개 소금 조금 깨소금 조금 무침양념 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술 고추장 1작은술 다진 마늘 1작은술 다진 파 1작은술 식초 1.5큰술 참기름 조금 도라지오이생채 만드는 방법 1. 도라지 준비하기 도라지는 가는 뿌리는 떼어 내고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 가늘게 찢어 줍니다. 2. 아린 맛 빼기 도라지에 굵은소금을 뿌리고 바락바락 주무른 후 여러 번 헹구어 줍니다. 찬물에 잠깐 담가 아린맛과 쓴맛을 빼 줍니다. 3. 오이 썰기 오이는 오톨도톨한.. 2023. 6. 19. 왕초보 쉬운 요리 비름나물 담백하게 향을 즐기려면 다진 마늘에 깨소금, 참기름 넣어 무치는 것이 중요합니다. 새콤달콤한 맛을 좋아한다면 초고추장에 버무려 보세요. 여름철에 맛볼 수 있는 비름나물은 특유의 향이 입맛을 돋웁니다. 잎이 부드럽고 윤기가 나며 줄기 부분이 길지 않은 것이 맛있습니다. 비름나물 만드는 재료 비름나물 200g 소금 조금 통깨 조금 초고추장 고추장 2큰술 다진 파 1작은술 다진 마늘 1작은술 설탕 1작은술 식초 1작은술 비름나물 만드는 방법 1. 비름나물 다듬기 비름나물은 지저분한 잎을 잘라 내고 질긴 줄기 부분을 다듬은 다음 깨끗한 물에 흔들어 씻어 줍니다. 2. 데치기 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 비름나물을 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짭니다. 먹기 좋게 적당한 길이로 썰어 줍니다. 3... 2023. 6. 18. 왕초보 쉬운 요리 돌미나리무침 돌미나리를 살짝 데쳐 참기름에 버무려 먹으면 혈액이 산성화 되는 것을 중화시키면서 혈압을 내리는 작용을 하기 때문에 고혈압 환자에게 특히 효과가 좋습니다. 돌미나리가 없을 때는 미나리를 이용해 같은 방법으로 만들어 보세요. 특유의 향과 씹히는 질감이 입 안을 상큼하게 합니다. 돌미나리무침 만드는 재료 돌미나리 200g 다진 파 2큰술 다진 마늘 1작은술 깨소금 1작은술 소금 적당량 참기름 1큰술 실고추 조금 돌미나리무침 만드는 방법 1. 돌미나리 다듬기 돌미나리는 흙을 털고 누런 것을 떼어 낸 후 가지런히 정리해 둡니다. 2. 데치기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금을 한 숟가락 넣어 줍니다. 돌미나리를 가지런히 모아 잡고 뿌리 쪽부터 넣은 다음 불을 끄고 한 번만 뒤적여 건집니다. 데쳐낸 미나리는 .. 2023. 6. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 88 다음
