분류 전체보기353 왕초보 쉬운 요리 근대된장나물 나물을 무칠 때 양념을 짤 써야 감칠맛이 납니다. 고춧잎은 고추장양념으로, 참비름은 파랗게 데쳐서 참기름에 무쳐야 되고 근대는 된장으로 무쳐야 구수한 맛이 으뜸입니다. 근대를 고를 때는 잎이 작고 윤기 나는 것이라야 싱싱합니다. 제철 나물로 건강한 식탁을 꾸며 보시기 바랍니다. 근대된장나물 만드는 재료 근대 400g 굵은 파 1/2대 된장 2큰술 참기름 2작은술 다진 마늘 2작은술 깨소금 2작은술 근대된장나물 만드는 방법 1. 근대 손질하기 근대는 시든 잎을 골라내고 줄기를 꺾으면서 잡아당겨 투명한 실 같은 껍질을 벗겨내야 합니다. 5cm 길이로 잘라 물에 씻어 줍니다. 2. 데치기 끓는 물에 소금을 조금 넣고 뚜껑을 연 채 파랗게 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. 데칠 때 줄기부터 넣어야 고르.. 2023. 6. 12. 무숙주나물 왕초보 쉬운 요리 날씨가 서늘해지는 가을이 되면 무가 맛있어집니다. 여름에는 허옇고 뿌옇던 무가 가을이 되면 파란 게 꼭 백옥 같은 빛깔을 띤답니다. 무는 요리하기 전 물에 담가 두면 좋습니다. 매운맛도 빠지고 색도 고와지게 됩니다. 무숙주나물 만드는 재료 무 100g 숙주나물 100g 쪽파 5뿌리 소금 2큰술 양념 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 다진 생강 조금 소금 조금 통깨 조금 까나리액젓 1/2작은술 무숙주나물 만드는 방법 1. 무 절이기 무는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 채 썬 다음 한번 헹궈줍니다. 무채에 물 2컵과 소금 1큰술을 넣고 절여 숨이 죽으면 물기를 꼭 짭니다. 쪽파는 1cm 크기로 썰어 줍니다. 2. 숙주 데치기 숙주는 다듬어서 끓는 소금물에 데친 후 헹궈줍니다. 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍.. 2023. 6. 11. 왕초보 쉬운 요리 깻잎찜 만드는법 향이 좋은 야채 하면 깻잎을 빼놓을 수 없습니다. 입맛이 없을 때 알맞은 반찬입니다. 따끈한 밥 위에 올려 입 안에 쏙 넣으면 향긋함이 가득합니다. 양념장으로 겉절이를 해도 좋고 살짝 쪄서 먹어도 맛있습니다. 양념장이 짤 때는 멸치국물로 간을 맞추는 것이 맛의 비결입니다. 깻잎찜 만드는 재료 깻잎 50장 양념장 간장 3큰술 고춧가루 1작은술 다진 파 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 깨소금 조금 참기름 조금 붉은 고추1개 멸치국물 1/2컵 깻잎찜 만드는 방법 1. 깻잎 씻기 깻잎은 2~3장씩 겹쳐 흐르는 물에 뒷면을 살살 비벼가며 씻어 줍니다. 이렇게 하면 뒷면에 붙어 있는 모래흙이 잘 떨어집니다. 마지막에는 충분한 양의 물에 담가 흔들어 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 2. 양념장 만들기 그릇에 간장,.. 2023. 6. 10. 왕초보 쉬운 요리 시금치나물 고추장, 간장, 참기름 등 양념을 무엇으로 넣느냐에 따라 맛이 달라집니다. 다진 마늘과 참기름, 소금으로 무치는 것이 가장 기본이며, 참기름 대신 들깨가루와 들기름을 넣어 무치면 고소한 맛이 두 배가 됩니다. 국간장으로 간을 보면 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 시금치나물 만드는 재료 시금치 200g 들기름 1큰술 다진 파 1큰술 다진 마늘 1작은술 들깨가루 1작은술 국간장 1작은술 소근 적당량 시금치나물 만드는 방법 1. 시금치 손질하기 시금치는 뿌리와 누런 잎을 떼어 낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다. 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 반 가르고, 포기가 큰 것은 +자로 칼집을 넣어 가릅니다. 2. 데치기 끓는 물에 소금을 약간 넣고 다듬은 시금치를 넣어 재빨리 데쳐줍니다. 소금을 넣어야 간도 되고 시금치 색.. 2023. 6. 9. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 89 다음
