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건강과 요리352

백종원 집밥 즉석떡볶이 만드는 방법 온 가족이 함께 즐길 수 있는 즉석떡볶이 조리법입니다. 다양한 재료를 넣어 든든한 한 끼 식사로도 좋습니다. 모짜렐라치즈나 체다치즈를 넣어도 좋으며 국물이 자작하게 남았을 때 밥과 신김치를 넣고 비벼 먹어도 좋습니다. 재료 (4인분) 떡볶이 떡 2컵 (320g) 달걀 2개 소시지 2개 (95g) 쫄면사리 2컵 (110g) 라면사리 1/2개 (55g) 만두 8개 사각어묵 2장 (100g) 대파 1대 (100g) 양배추 1/10통 (240g) 당근 1/8개 (34g) 양파 1/2개 (125g) 물 4.5컵 (810ml) 양념장 (4컵 분량) 고추장 2/3컵 (156g) 굵은 고춧가루 1컵 (90g) 진간장 1/2컵 (90ml) 황설탕 1컵 (140g) 물 1컵 (180ml) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니.. 2023. 2. 11.
백종원 집밥 수제피클 만드는 방법 파스타 같은 양식을 집밥으로 낼 대 식탁의 품격을 높여 주는 수제피클 레시피입니다. 양념물을 넣고 끓인 후 얼음물을 활용해 시원하게 식히기 때문에 숙성하지 않아도 그날 바로 먹을 수 있는 초간단 수제피클입니다. 짧은 시간에 맛있는 수제피클을 만들어 보겠습니다. 재료 (4인분) 오이 1개 (220g) 홍고추 2개 (20g) 청양고추 2개 (20g) 당근 1컵 (90g) 무 2컵 (240g) 통마늘 8개 (40g) 월계수잎 2장 꽃소금 2큰술 황설탕 1.5컵 (200g) 식초 1.5컵 (270ml) 물 1.5컵 (270ml) 후춧가루 약간 계핏가루 약간 사각 얼음 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. * 양념물은 식초 : 황설탕 : 물 = 1 : 1 :1의 비율로 섞으면 됩니다. 만드는 방법 오이는 길게 반.. 2023. 2. 10.
백종원 집밥 감자수프 만드는 방법 감자의 부드러운 변신, 삶은 감자를 활용하여 부드럽고 고급스러운 감자수프 레시피입니다. 감자수프는 따뜻하고 먹고 나면 속이 편해 겨울에 잘 어울리는 메뉴입니다. 크루통은 빵의 껍질을 부르는 프랑스어로 빵의 겉테두리 부분을 주사위 모양으로 잘라 기름에 튀기거나 버터에 구운 것입니다. 재료 (4인분) 감자 2개 (400g) 양파 2/3개 (167g) 우유 4컵 (720ml) 식빵 모서리 부분 4줄 버터 약 64g (감자수프용 54g, 크루통용 10g) 꽃소금 약간 황설탕 약간 후춧가루 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 감자는 꽃소금과 황설탕을 약간 넣고 싶은 후 껍질을 벗겨 줍니다. 삶은 감자는 큼직큼직하게 썰고, 식빵 모서리는 사각형으로 썰어 줍니다. 양파는 0.3cm 두께로 얇게 썰.. 2023. 2. 10.
백종원 집밥 감자전 만드는 방법 겉은 바삭하고, 속은 쫀득한 감자전 레시피입니다. 감자전은 감자를 강판에 갈아야 해서 만들기 힘든 요리입니다. 강판 대신 믹서기를 활용해 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 감자의 전분을 따로 가라앉혀서 감자와 다시 섞어 쫄깃한 감자전을 만들어 보겠습니다. 재료 (4인분) 감자 2개 (400g) 꽃소금 약간 식용유 4큰술 물 2컵 (360ml) 양념장 청양고추 1개 (10g) 진간장 3큰술 식초 1큰술 * 계량은 수저와 종기컵 기준입니다. 만드는 방법 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자르고 청양고추는 길게 4등분한 뒤 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 믹서기에 자른 감자와 물을 넣고 갈아 줍니다. 가는 체에 간 감자를 거른 후, 체 밑으로 물과 전분이 가라앉도록 약 10~15분 정도 둡니다. 물과 전.. 2023. 2. 10.

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