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건강과 요리352

백종원 집밥 짬뽕 만드는 방법 짬뽕은 개운하고 시원하면서도 매콤하여 짜장면과 함께 중국집의 인기 메뉴입니다. 면은 시판용 칼국수면이나 생면을 사용하면 됩니다. 면을 삶은 후에 바로 찬물에 헹궈야 잘 붙지 않습니다. 맛있는 백종원 집밥 메뉴 짬뽕을 만드는 방법을 알아보겠습니다. 재료 (4인분) 생면 4인분 (640g) 돼지고기채 1컵 (150g) 오징어 2컵 (260g) 홍합 28개 (280g) 청양고추 2개 (20g) 부추 1컵 (35g) 대파 1컵 (60g) 양파 2컵 (140g) 양배추 2컵 (120g) 당근 1컵 (60g) 돼지호박 2컵 (170g) 간 생강 약간 굵은 고춧가루 1컵 (90g) 진간장 3큰술 꽃소금1.5큰술 후춧가루 1/5큰술 식용유 1/2컵 (90ml) 물 24컵 (4320ml) 짬뽕 국물만들기 용 8컵, 생면.. 2023. 2. 12.
백종원 집밥 짜장면 만드는 방법 맛, 가격, 비주얼 어느 것 하나 빠지지 않는 홈메이드 중화요리 첫 번째인 짜장면 레시피입니다. 맛있는 짜장면의 핵심은 춘장을 기름을 많이 붓고 튀기듯 오래 볶아야 한다는 것입니다. 한 번 볶아 둔 춘장은 냉장고에서 짧게는 2~3개월, 길게는 1년까지도 보관이 가능합니다. 재료 (4인분) 생면 4인분 (640g) 돼지고기(찌개용) 1컵 (140g) 대파 1컵 (60g) 양파 3컵 (270g) 양배추 3컵 (150g) 돼지호박 2컵 (140g) 오이 적당량 (고명용) 볶은 춘장 2/3컵 (120g) 진간장 3큰술 황설탕 4큰술 식용유 1/2 컵 90ml 춘장 볶고 따라낸 식용유 사용 물 18컵 (3240ml) 짜장 만들기용 2컵. 생면 삶기용 16컵 춘장 볶기 춘장 1 봉지 (300g) 식용유 2컵 (36.. 2023. 2. 12.
백종원 집밥 길거리토스트 만드는 방법 남녀노소 누구나 사랑하는 버스 정류장 길거리토스트를 집에서 만들 수 있는 레시피입니다. 길거리토스트 1인분에 적당한 채소의 양은 다 모았을 때 종이컵 하나에 꽉 차는 정도로 채소의 양을 생각보다 적게 해야 실패하지 않고 맛있는 길거리토스트를 만들 수 있습니다. 재료 (4인분) 식빵 8장 달걀 8개 대파 1.3대 (133g) 양배추 2.5컵 (144g) 당근 6큰술 (36g) 버터 80g - 식빵 굽기용 40g, 달걀부침용 40g 꽃소금 약간 황설탕 2큰술 토마토케첩 4큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 당근은 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 양배추는 0.5cm 두께로 채 썰어 줍니다. 볼에 달걀과 꽃소금을 넣고 잘 섞어 줍니다. 잘 섞인 달걀물.. 2023. 2. 11.
백종원 집밥 오믈렛 만드는 방법 프랑스의 달걀 요리인 오믈렛은 모양을 내기 어려운 요리입니다. 달걀 이외의 재료를 생각보다 매우 소량을 넣어 맛과 예쁜 모양을 낸 오믈렛 레시피입니다. 오믈렛 위에 토마토케첩을 뿌려 먹으면 더 맛이 좋아집니다. 재료 (4인분) 달걀 3개 햄 1/2큰술 (5g) 새송이버섯 1/2큰술 (2g) 양파 1/2큰술 (6g) 당근 1/2큰술 (3g) 슬라이스 체다치즈 1/2장 (10g) 꽃소금 약간 황설탕 약간 식용유 4큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 양파, 새송이 버섯, 당근, 햄, 치즈를 사방 0.5cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 줍니다. 작은 볼에 달걀을 넣고, 꽃소금과 황설탕을 넣어 줍니다. 달걀을 젓가락으로 잘 저어 달걀물을 만듭니다. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 달군 후 햄을 .. 2023. 2. 11.

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