건강과 요리352 백종원 집밥 해물파전 만드는 방법 전은 고기, 해물, 채소 등의 재료를 얇게 썰어 밀가루 달걀을 묻혀 팬에 기름을 두르고 납작하게 지진 음식입니다. 해물파전은 쪽파에 해물을 올려 부친 전으로 해산물이 풍부하고, 쪽파가 많이 재배되었던 부산에서 유래되어 동래파전이라고도 합니다. 술안주로 인기가 많습니다. 백종원 집밥 해물파전을 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 쪽파 또는 실파 50g (밀가루 1/2큰술) 풋고추 8g 홍고추 8g 오징어 1/4마리 새우살 30g 굴 50g 조갯살 30g 밀가루 70g 꽃소금 1/2작은술 설탕 1작은술 물 2/3컵(130ml) 식용유 6큰술 (처음 3큰술 + 중간 2큰술 + 마지막 1큰술) 달걀 2개 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 파는 쪽파나 실파로 준비해 반으로 .. 2023. 4. 15. 감자 샐러드 만드는 방법 서양의 샐러드가 우리의 입맛에 맞게 변형된 것이 감자샐러드입니다. 삶은 감자와 여러 가지 채소를 마요네즈에 무치는 것인데, 감자를 으깨서 만들기도 하고 주사위 모양으로 썰어 만들기도 합니다. 백종원 집밥 감자 샐러드 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료(4인분) 감자 340g 오이 80g (오이 2/3큰술) 당근 30g 셀러리 15g 달걀 2개 마요네즈 120g 생크림 2큰술 설탕 1.5큰술 백후춧가루 약간 만드는 방법 오이는 길이로 반 갈라 반달모양으로 0.4cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 오이에 소금 2/3큰술을 넣고 섞어서 40분간 절입니다. 오이가 절여지면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. 당근, 양파, 셀러리는 작은 크기로 썰어 줍니다. 키친타월에 감싸서 물기를 뺍니다. 달걀은 완숙으로.. 2023. 4. 14. 백종원 집밥 두부김치 만드는 방법 두부김치는 김치와 돼지고기를 맵게 볶아 따뜻한 두부와 함께 먹는 요리입니다. 매운맛과 담백한 맛이 잘 어울려 술안주로 인기가 많습니다. 돼지고기는 기름기가 많은 삼겹살이나 목살을 싸서 김치에 돼지기름이 배게 볶아야 맛이 있습니다. 백종원 집밥 두부김치 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료(2인분) 두부 1/2모 (240g) 신김치 300g 돼지고기(삼겹살) 160g 양파 100g 대파 50g 풋고추 1개 홍고추 1/2개 다진 마늘 1큰술 간장 3큰술 식용유 3큰술 굵은 고춧가루 1큰술 참기름 1.5큰술 설탕 1.5큰술 후춧가루 약간 만드는 방법 삼겹살은 3~4cm 크기, 0.5cm 두께로 썰어 줍니다. 김치는 속을 털어 3cm 폭으로 썰고, 양파는 1cm 폭으로 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하.. 2023. 4. 13. 백종원 집밥 도토리묵무침 만드는 방법 도토리묵에 여러 가지 채소를 넣고 고춧가루, 설탕 등을 넣어 맵고, 단맛이 나게 섞어주는 요리입니다. 묵은 칼로리가 낮으면서 포만감을 주어 다이어트에도 좋고, 반찬이나 술안주로도 인기가 많습니다. 백종원 집밥 도토리묵무침 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 ( 4인분) 도토리묵 1모(400g) 오이 80g 실파 18g 풋고추 12g 홍고추 10g 상추 20g 쑥갓 18g 깻잎 4g 다진 마늘 1큰술 간장 5큰술 설탕 1큰술 고춧가루 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 2큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 도토리묵은 길게 반으로 썰어 다시 4*5cm 크기, 1cm 두께로 썰어 줍니다. 오이는 길게 반으로 갈아 얇게 썰고, 실파는 4cm 길이로 썰고, 고추는 어슷하게 썰어 줍니다. .. 2023. 4. 12. 이전 1 ··· 14 15 16 17 18 19 20 ··· 88 다음
