건강과 요리352 백종원 집밥 북어국 만드는 방법 술 마신 다음날, 속을 달래고 술독을 풀기 위해 먹는 음식이 해장국입니다. 북어국은 대표적인 해장국으로 북어와 무를 함께 볶다가 끓이기 때문에 국물이 개운하고 구수한 것이 특징입니다. 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 나고 깔끔해집니다. 백종원 집밥 북어국 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 북어포 40g 무 180g 두부 180g 대파 25g 달걀 1개 식용용 1/2큰술 참기름 2.5큰술 물 8컵 (520ml) 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 새우젓 1/2큰술 꽃소금 적당량 후춧가루 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 무는 0.5cm 굵기로 길게 채 썰어 줍니다. 두부는 3*4cm 크기, 1cm 두께로 썰고, 대파는 동그랗게 썰어 줍니다. 달걀은 풀어놓습니다. 북.. 2023. 4. 1. 백종원 집밥 김밥 만드는 방법 김밥은 김에 밥과 채소, 고기, 달걀지단 등을 올리고 둥글게 말아서 한입 크기로 썰어 먹는 음식으로 간편하게 즐기는 한 끼 식사이며, 출출할 때 즐겨 찾는 간식입니다. 김밥은 넣는 재료에 따라서 다양하게 만들 수 있습니다. 백종원 집밥 김밥 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 오이 1/2개 (꽃소금 1작은술 + 설탕 1작은술) 단무지 180g (식초 3큰술 + 설탕 1큰술 + 물 3큰술) 햄 100g (식용유 1컵 약 190ml) 당근 80g (식용유 1큰술+다진 마늘 1/2큰술+설탕 2큰술+간장 5큰술+캐러멀 1/2작은술+물 3큰술+참기름 1큰술+후춧가루 약간) 달걀 3개 (식용유 1작은술) 밥 850g (참기름 2큰술+맛소금 1/2작은술+통깨 1큰술) 생김 5장 참기름 약간 만.. 2023. 3. 30. 백종원 집밥 궁중 떡볶이 만드는 방법 떡볶이는 분식집이나 길거리 포장마차 등에서 흔히 맛볼 수 있는 음식입니다. 보통은 고추장을 풀어 매운맛의 빨간 떡볶이로 만드는데, 고추장 대신 간장과 갖은 채소, 고기를 넣으면 궁중에서 즐겨 먹던 고급스러운 떡볶이가 됩니다. 백종원 집밥 궁중떡볶이 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 흰 가래떡(떡볶이용 떡) 400g 돼지고기(목살) 120g 양파 130g 오이 60g 당근 60g 표고버섯 50g 대파 50g 물 1/2컵 (65ml) 설탕 3큰술 다진 마늘 1큰술 간장 1/2컵 (65ml) 참기름 2큰술 후춧가루 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 흰 가래떡(떡볶이용 떡)은 물에 담가 불려 줍니다. 돼지고기는 먹기 좋게 채 썰어 줍니다. 표고버섯과 양파는 0.5c.. 2023. 3. 29. 백종원 집밥 삼계탕 만드는 방법 어린 닭의 배 속에 인삼과 마늘, 대추, 밤, 은행, 찹쌀을 넣고 물을 부어 끓여 먹는 음식으로, 땀 흘리고 지치기 쉬운 여름철에 원기회복을 위해 즐겨 먹던 우리의 전통 보양식입니다. 인삼의 향이 진하게 밴 닭살과 국물을 함께 먹습니다. 백종원 집밥 삼계탕 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (1인분) 영계 1마리(500~600g) 불린 찹쌀 3큰술 대추 1개 은행 3개 밤 1개 수삼 1 뿌리(18g) 마늘 3쪽(15g) 물 10컵 (1900g) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 삼계탕용 닭은 500~600g 정도의 영계로 준비해 배 속을 깨끗이 씻어 냅니다. 다리 사이에 칼집을 넣어 구멍을 냅니다. 수삼은 깨끗이 씻어 닭의 배 속에 넣어 줍니다. 마늘을 씻은 뒤 닭에 넣습니.. 2023. 3. 28. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 88 다음
