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혈당 잡는 당뇨밥 종류와 만드는 방법 당뇨병은 우리나라 30세 이상 성인 7명 중 1명이 당뇨를 앓고 있을 정도로 흔한 질병이면서 합병증을 일으킬 수 있어 무서운 질병입니다. 음식을 먹는 것 자체가 당뇨의 직접적인 원인이 될 수 있어 무엇을 어떻게 먹느냐가 중요합니다. 혈당수치를 잡아 당뇨 완화에 도움이 되는 당뇨밥 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 당뇨밥 종류와 만드는 방법 식물성 오일밥 밥을 지을 때 코코넛 오일을 1스푼을 넣고 12시간을 냉장 보관했더니 저항전분 함량이 10배나 증가했다고 합니다. 집에 있는 참기름, 들기름, 엑스트라 버진 올리브오일 등의 식물성 오일을 쌀의 무게에서 3% 정도 넣고 밥을 지으면 저항전분이 만들어져 혈당관리에 도움을 줍니다. 냉장보관밥 밥을 지어서 적어도 6시간 정도 냉장 보관하면 저항전분이 1.. 2022. 12. 31.
레몬수 만드는 방법과 섭취시 주의할 점 레몬수는 예전부터 다이어트를 할 때 마시는 물로 많이 알려져 있습니다. 레몬은 몸을 해독시키고 지방이 잘 분해되도록 돕는 디톡스 식품이기 때문입니다. 다이어트뿐만 아니라 해독에 좋은 레몬수를 만드는 방법과 건강하게 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 바로 먹는 레몬수 만드는 방법 레몬은 껍질째 사용하기 때문에 레몬을 베이킹 소다로 잘 문질러 준 후 흐르는 물에 씻어줍니다. 뜨거운 물에 20초 정도 담근 후 한번 더 흐르는 물에 씻어줍니다. 레몬의 쓴맛을 제거하기 위해 꽁지와 씨는 제거하고 슬라이스로 썰어줍니다. 뜨거운 물 500 ml에 슬라이스로 썰어 준비한 레몬 반 개를 섞어 주면 완성입니다. 섭취 시 주의할 점 레몬물을 섭취할 때에는 체온과 가장 비슷한 40도 전후의 따뜻한 물을 섭취하는 것이 .. 2022. 12. 31.
매실 발효액의 활용 방법과 매실잼, 매실 조청 만드는 방법 매실 발효액은 무침과 같은 요리 양념이나 멸치볶음과 생선요리에 첨가하면 비린내를 잡아주는 효과도 있습니다. 매실발효액을 요리에 넣어 먹기도 하지만 매실차로 먹어도 좋으며 매실 발효액을 만들면서 건져낸 매실 건더기는 매실고추장 만드는데 활용하면 좋습니다. 생매실을 이용한 매실잼과 매실조청도 함께 알아보도록 하겠습니다. 매실차 만드는 방법과 효능 매실차 매실발효액과 물의 비율을 1:5로 희석해서 얼음을 넣고 시원하게 먹으면 좋습니다. 매실차 효능 여름 타는 것을 막아주고 더위 먹는데 좋습니다. 구연산이 풍부하여 더위에 손상된 각종 독소를 제거합니다. 혈청 칼슘이온이 저하되어 체질이 산성화 된 때에 칼슘 흡수를 촉진하여 더위에 지친 피로를 풀어줍니다. 담석증에 좋습니다. 매실에는 담즙의 분비를 활성화시키고 담.. 2022. 12. 30.
매실 발효액 만드는 방법 매실과 아주 비슷하게 생긴 개복숭아는 매실과 비슷한 시기에 수확하고 모양이 비슷해 구별하기가 어렵지만 개복숭아는 매실에 비해 꼭지가 넓고 타원형의 모양을 하고 있습니다. 매실은 그냥 먹기는 힘들지만 매실발효액을 담가 사용하면 각종 요리의 풍미를 살려주는 역할을 합니다. 매실 발효액 만드는 방법 매실 세척 후 말리기 매실에는 잔털이 많아 손으로 뽀드득 소리가 나도록 닦아 털을 제거해야 합니다. 물기가 남아 있으면 발효과정에서 곰팡이가 생길 수 있어 남은 물기는 반드시 건조해 준비합니다. 매실 꼭지 제거하기 매실 꼭지에는 농약이 남아 있을 수 있고 미생물이 발효과정에 영향을 미칠 수 있어 제거하도록 합니다. 이쑤시개를 이용해 매실 꼭지를 살짝 긁어 주면 쉽게 제거할 수 있습니다. 매실씨 제거하기 매실 씨앗에.. 2022. 12. 30.

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