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건강과 요리352

백종원 집밥 양배추볶음 만드는 방법 위에도 좋고 아삭한 식감도 일품인 양배추볶음레시피입니다. 만능간장 채소볶음 조리법에 말리 홍고추가 추가된 것이 포인트입니다. 만능간장을 이용한 백종원 집밥 양배추볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 만능간장을 활용한 볶음요리에 말린 홍고추를 넣으면 향도 좋아지고, 매콤함이 더해져서 맛도 풍부해집니다. 또 고추의 붉은색이 포이트가 되어 보기에도 좋습니다. 말린 홍고추는 가위로 잘라서 씨까지 다 사용하면 됩니다. 재료 (4인분) 양배추 1/8통 (300g) 대파 2큰술 (14g) 말린 홍고추 2개 (8g) 만능간장 1/4컵 (50g) 식용유 5큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만능 간장과 만능 된장 그리고 만능 오일 만드는 방법 만능 간장과 만능 된장 그리고 만능 오일 만드는 .. 2023. 2. 19.
백종원 집밥 애호박볶음 만드는 방법 애호박은 새우젓을 넣고 볶아 먹는 것이 일반적이지만 만능간장을 넣고 볶으면 담백하면서도 감칠맛이 납니다. 만능간장을 이용한 백종원 집밥 애호박볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 애호박이나 가지처럼 수분을 많이 품고 있는 채소들은 잠깐 방심하면 너무 익어서 식감이 나빠질 수 있습니다. 다 볶은 후에도 잔열로 숨이 죽을 수 있어서, 약간 덜 볶았다 싶을 때 불을 끄고 잔열로 익히는 것이 좋습니다. 재료 (4인분) 애호박 1개 (320g) 대파 2큰술 (14g) 만능간장 1/3컵 (40g) 간 마늘 1/2큰술 식용유 3큰술 통깨 1/2큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만능 간장과 만능 된장 그리고 만능 오일 만드는 방법 만능 간장과 만능 된장 그리고 만능 오일 만드는 방법 첫 .. 2023. 2. 19.
백종원 집밥 가지볶음 만드는 방법 가지는 열을 가하면 수분이 생기면서 순식간에 숨이 죽어버리는 채소입니다. 수분이 많은 채소는 찌기보다는 빠르게 볶거나 구워야 식감과 담백한 맛을 살릴 수 있습니다. 백종원 집밥 가지볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 파기름은 만능간장의 맛을 더 강력하게 만들어 주는 비밀 무기입니다. 만능간장을 이용한 볶음을 할 때는 반드시 파기름부터 내고합니다. 가지는 양념을 금방 흡수하기 때문에 만능간장을 한꺼번에 붓지 말고 골고루 돌려 가며 넣는 것이 좋습니다. 재료 (4인분) 가지 2개 (200g) 대파 2큰술 (14g) 청양고추 1개 (10g) 만능간장 1/4컵 (50g) 식용유 4큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만능 간장과 만능 된장 그리고 만능 오일 만드는 방법 만능 간장과 .. 2023. 2. 19.
백종원 집밥 크림소스미트볼 만드는 방법 함박스테이크 고기 반죽을 이용한 색다른 집밥 요리입니다. 파스타면을 삶아 함께 볶으면 크림소스미트볼 파스타가 됩니다. 양파와 새송이버섯을 볶을 때 미트볼이 부서질 것 같으면 미트볼을 건져 내고 버섯과 양파를 볶은 후에 다시 합쳐도 됩니다. 백종원 집밥 크림소스미트볼을 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 함박스테이크 고기반죽 약 350g (미트볼 13개 용) 양파 1컵 (70g) 새송이버섯 1/2개 (30g) 바게트방 적당량 우유 1.5컵 (270ml) 밀가루 2큰술 버터 10g 간 마늘 1/2큰술 꽃소금 약간 식용유 1/3컵(60ml) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. * 함박스테이크 고기반죽하는 방법은 아래를 참고해 주세요. 백종원 집밥 함박스테이크 만드는 방법 백종원 집밥 .. 2023. 2. 18.

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