건강과 요리352 백종원 집밥 통조림생선구이 만드는 방법 생물 생선으로 구이를 하면 손질도, 속까지 익히기도 어렵고 집안에 비린내와 연기가 가득해집니다. 통조림을 이용하면 이런 어려움 없이 쉽게 생선구이를 할 수 있습니다. 백종원 집밥 통조림생선구이 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 생물 생선은 속까지 잘 익지 않아 약불에서 장시간 익혀야 하지만 생선통조림은 이미 한 번 익힌 것이라 센 불에서 튀기듯 익히면 됩니다. 튀김가루 대신 밀가루를 사용해도 됩니다. 꽃소금 대신 양념간장을 함께 내도 좋습니다. 재료 (4인분) 고등어통조림 1캔 (400g) 꽁치통조림 1캔 (400g) 식용유 2컵 (360g) 튀김가루 2.5컵 (250g) 꽃소금 1/2큰술 후춧가루 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 생선통조림의 내용물을 체에 밭쳐.. 2023. 2. 26. 백종원 집밥 돼지고기 김치찌개 만드는 방법 김치찌개를 맛있게 끓이려면 기름 맛을 잘 우려내야 합니다. 쌀뜨물에 고기를 넣고 오래 끓여서 돼지고기의 지방을 충분히 우려내는 방법을 사용합니다. 백종원 집밥 돼지고기 김치찌개 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 김치와 돼지고기의 비율은 3:1로 합니다. 이는 취향에 따라 조정할 수 있습니다. 찌개의 간은 '국간장+새우젓'이나 '국간장+소금', '김치국물+소금' 등 두 가지를 섞어서 하는 것이 좋습니다. 된장을 추가하면 묵직한 감칠맛이 더해집니다. 된장은 고기를 끓이는 쌀뜨물에 넣어도 되고 마지막에 넣어도 됩니다. 양은 1/2큰술 정도가 적당합니다. 마지막에 홍고추를 고명으로 넣어도 좋습니다. 재료 (4인분) 돼지고기(목살) 1컵 (130g) 김치 3컵 (390g) 쌀뜨물 2.6컵 (4.. 2023. 2. 26. 백종원 집밥 김치전 만드는 방법 맛있는 김치전을 원한다면 세 가지만 기억하면 됩니다. 첫째 부침가루는 김치 양의 절반으로 둘째 반죽은 약간 질게 셋째 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 부칠 것입니다. 백종원 집밥 김치전 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 달걀은 비린 맛을 낼 수 있기 때문에 넣지 않는 것이 좋습니다. 삶은 오징어, 간 돼지고기, 참치캔 등을 추가해도 좋습니다. 이때 추가 재료의 양은 김치의 3분의 1 정도가 적당합니다. 청양고추를 쓰고 싶다면 고명으로 올리지 말고 잘게 썰어서 처음부터 반죽에 넣는 것이 매운맛을 살릴 수 있는 방법입니다. 크기가 큰 전을 뒤집는 것이 부담스럽다면 작게 부치면 됩니다. 재료 (4인분) 김치 4컵 (520g) 부침가루 1.5컵 (165g) 물 1컵 (180ml) 고운 고춧가루.. 2023. 2. 25. 백종원 집밥 잡채 만드는 방법 한국식 잡채는 재료를 하나하나 볶아서 식힌 후에 다시 무쳐야 해서 손이 많이 가고 시간도 오래 걸리는 음식 중 하나입니다. 만능간장을 이용하여 당면만 미리 불려 놓으면 나머지 과정은 20~30분 안에 마칠 수 있습니다. 백종원 집밥 잡채 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 불린 당면 480g 불린 목이버섯 1컵 (64g) 당근 1컵 (40g) 양파 2컵 (160g) 표고버섯 1컵 (40g) 대파 1컵 (60g) (야채 볶기 1/2컵, 당면 볶기 1/2컵) 만능간장 1/2컵 (100g) 식용유 4큰술 참기름 4큰술 간 마늘 1.5큰술 황설탕 2.5큰술 후춧가루 약간 통깨 1큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 당면은 미지근한 물에서 2~3시간 이상 불린 후 한 번 .. 2023. 2. 25. 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 33 34 ··· 88 다음
