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건강과 요리352

백종원 집밥 크림수프 만드는 방법 밀가루와 버터를 볶아 집에서 만들어 먹는 크림수프입니다. 이왕이면 크루통까지 함께 결들여 근사하게 즐길 수 있습니다. 백종원 집밥 크림수프 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 식빵 가장자리 1컵 (24g) 식용유 1컵 (80ml) 물 2컵 (360ml) 우유 2컵 (360ml) 버터 55g 꽃소금 1/2큰술 후춧가루 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 식빵의 가장자리를 1cm 두께로 잘라 낸 후 닷 1cm 간격으로 썰어 줍니다. 센 불로 달군 식용유에 자른 식빵 가장자리를 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀겨 줍니다. 노릇하게 튀겨진 크루통을 체로 건져 기름을 빼 둡니다. 볼에 물과 우유를 붓고 섞어 둡니다. 넓은 팬에 밀가루를 넣고 약불에서 연한 갈색이 될 때까지 볶.. 2023. 3. 11.
백종원 집밥 경양식돈가스 만드는 방법 7080 세대에게는 추억의 맛을 젊은 세대에게는 새로운 집밥의 추억을 선물해 줄 경양식돈가스입니다. 백종원 집밥 경양식돈가스 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 돈가스 고기 준비 재료 (4인분) 등심 80g 4 덩이 (320g) 밀가루 1/3컵 (40g) 달걀 1개 빵가루 2컵 (90g) 꽃소금 약간 후춧가루 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 돈가스용 고기 준비하기 돈가스용 고기를 가지런히 펼친 후 꽃소금과 후춧가루로 밑간을 합니다. 밑간 한 고기를 위생비닐에 넣고 병을 세워 병바닥으로 고기를 두들겨 팹니다. 지름 12cm 정도 넓게 펴면 됩니다. 손질한 고기를 비닐봉지에 냉장고에 넣고 1시간 정도 숙성시킵니다. 밀가루, 계란물, 빵가루를 각각 다른 그릇에 담아 순서대로 둡니다. 냉장고에.. 2023. 3. 11.
백종원 집밥 열무물국수 만드는 방법 시원한 미역냉국이나 오이냉국으로도 활용이 가능한 열무물국수입니다. 고기를 구워 먹고 느끼해진 입맛을 깔끔하게 마무리해 줄 메뉴로도 제격입니다. 백종원 집밥 열무물국수 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 건소면 400g 물 17컵(3060ml) (면 삶기용 11컵, 냉국용 6컵) 열무김치 2컵 (240g) 오이 2컵 (190g) 청양고추 2개 (20g) 진간장 1/2컵 (60ml) 식초 1/2컵 (90ml) 황설탕 1/2컵 (70g) 간 마늘 1/2큰술 사각얼음 16개 깨소금 1/2큰술 * 계량은 수저와 종이컵입니다. 만드는 방법 소면은 삶은 후 찬물에서 빨듯이 강하게 비벼 전분을 제거하고 체에 밭쳐 둡니다. 오이는 길이 5cm, 두께 0.5cm로 채 썰어 줍니다. 청양고추는 0.3.. 2023. 3. 10.
백종원 집밥 비빔국수 만드는 방법 김치와 고추장으로 매콤하고 달콤하면서도 살짝 새콤한 맛을 낸 초간단 비빔국수입니다. 백종원 집밥 비빔국수 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 건소면 400g 물 11컵 (1980g) 김치 2와 2/3컵 (360g) 황설탕 2큰술 진간장 4큰술 고추장 2큰술 굵은 고춧가루 2큰술 조미 김가루 1컵 참기름 1.5큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 소면은 삶은 후 찬물에서 빨듯이 강하게 비벼 전분을 제거하고 체에 밭쳐 둡니다. 볼에 김치를 넣고 가위로 1.5cm 길이로 자릅니다. 김치가 담긴 볼에 삶은 소면을 넣어 줍니다. 황설탕과 진간장을 넣고 섞어 줍니다. 고추장을 넣고 잘 비벼 줍니다. 굵은 고춧가루를 넣어 색감을 더해 줍니다. 참기름을 넣어 향과 윤기를 더해 .. 2023. 3. 9.

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