건강과 요리352 백종원 집밥 전복죽 만드는 방법 전복죽은 고급 보양죽으로 영양이 풍부해 기력을 보충하기 좋고, 소화가 잘 되어 환자들의 회복식으로도, 든든한 한 끼 식사 메뉴로도 인기가 많습니다. 쌀과 전복을 볶다가 전복 내장을 곱게 다져 넣고 끓이면 풍미가 좋아집니다. 백종원 집밥 전복죽 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 쌀 1.5컵 (220g) 전복 3마리 (150g) 당근 50g 참기름 4큰술 물 3L 달걀 4개 꽃소금 1작은술 1 그릇 세팅 전복죽 1그릇 달걀노른자 1개 통깨 약간 참기름 1/2큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 쌀은 깨끗이 씻어 물을 부어 2시간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. 전복은 숟가락을 껍데기와 살 사이에 넣고 떼어 냅니다. 가위를 이용해 전복에서 내장을 터지지 않게 .. 2023. 3. 23. 백종원 집밥 타락죽 만드는 방법 죽은 가장 부드러운 음식으로 쌀이나 콩, 녹두 등의 곡물에 물을 많이 붓고 약한 불에서 오랫동안 부드럽게 끓이는 음식입니다. 타락죽은 예로부터 궁중이나 상류층이 즐기던 고급 죽으로, 곱게 간 쌀과 우유로 만든 귀한 보양식이었습니다. 아침식사나 환자식, 이유식으로도 많이 먹습니다. 백종원 집밥 타락죽 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 쌀 1/2컵 (75g) 우유 3컵 (570ml) 물 3컵 (570ml) 꽃소금 1/2큰술 설탕 1/2큰술 잣 약간 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 쌀은 깨끗이 씻은 뒤 물에 2시간 이상 담가 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 3컵을 부어 곱게 갈아 줍니다. 곱게 간 쌀을 냄비에 담고 센 불에 올려 계속 저어가면서 끓여 줍니다. 죽이 바닥에 .. 2023. 3. 22. 백종원 집밥 깻잎찜 만드는 방법 양념한 깻잎을 살짝 익혀 주면 특유의 향도 진해지고 까끌까끌한 식감도 사라져 먹기 좋아집니다. 찜기에 찌는 번거로움 없이 간편하게 만드는 깻잎찜 조리법입니다. 백종원 집밥 깻잎찜 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 깻잎 40장 (80g) 양파 1.5컵 (75g) 당근 1컵 (40g) 대파 1/2컵 (25g) 만능간장 1/3컵 (70g) 간 마늘 1큰술 굵은 고춧가루 2큰술 통깨 1큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 당근은 길이 5cm 두께 0.3cm로 채 썰고, 양파는 0.3cm 두께로 썰어 줍니다. 대파는 0.3cm 두께로 얇게 송송 썰어 줍니다. 볼에 당근, 양파, 대파, 간 마늘을 넣어 줍니다. 채소가 담긴 볼에 굵은 고춧가루, 통깨, 만능 간장을 넣고 잘.. 2023. 3. 21. 백종원 집밥 일본식 무조림 만드는 방법 만능간장과 편 생강, 청양고추, 대파로 기본 맛을 낸 일본식 무조림입니다. 조리가 끝나면 맛내기용 채소는 건져 내고 깔끔하게 내는 것이 좋습니다. 백종원 집밥 일본식 무조림 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 무 3컵 (360g) 청양고추 3개 (30g) 꽈리고추 6개 (36g) 대파 1대 (100g) 만능간장 2/3컵 (130g) 물 5컵 (900ml) 생강 15g 간 마늘 1큰술 황설탕 1.5큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 무는 1.5cm 두께로 썬 후 4 등분하고, 꽈리고추는 2~3 등분하고, 청양고추는 2 등분합니다. 생강은 0.4~0.5cm 두께로 편을 썰어 줍니다. 대파는 6~7cm 길이로 썰어 줍니다. 깊은 팬에 물을 넣고 끓인 후 간 마늘과 황.. 2023. 3. 20. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 88 다음
