분류 전체보기353 백종원 집밥 무나물 만드는 방법 부드럽게 익은 무의 식감과 고소한 들기름의 조합이 맛있는 무나물입니다. 냉장고에 방치된 무를 이용해 고소하고 달콤한 무나물을 만들어 보도록 합니다. 들기름 대신 참기름이나 식용유를 사용해도 좋으며 칼칼한 맛을 좋아하면 청양고추를 얇게 썰어 넣어주면 됩니다. 재료 (4인분) 대파 2큰술 (14g) 무 3컵 (330g) 간 마늘 1/2큰술 진간장 3큰술 황설탕 1/2큰술 들기름 3큰술 깨소금 2큰술 쌀뜨물 1/2컵 (90ml) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 무는 두께 0.5cm, 길이 7cm로 채 썰어 줍니다. 넓은 팬에 들기름을 둘러 줍니다. 대파를 넣고 불을 켠 후 중불에서 볶아 파기름을 냅니다. 파가 노릇노릇하게 익으면 무를 넣고 볶아 줍니다. .. 2023. 2. 7. 백종원 집밥 20분 육개장 만드는 방법 육개장은 손이 많이 가는 음식입니다. 제대로 끓이려면 기본적으로 3시간은 걸립니다. 전통적인 육개장 조리법을 살짝 변형하여 20분 만에 완성할 수 있는 초간단 육개장 만드는 방법입니다. 재료 (4인분) 불고기용 소고기 2컵 (180g) 달걀 2개 불린 당면 2컵 (120g) 대파 2.5대 (228g) 육개장용 2대, 고명용 1/2대 느타리버섯 2컵 (80g) 표고버섯 2컵 (60g) 불린 고사리 140g 숙주 4컵 (280g) 간 생강 약간 간 마늘 1.5큰술 굵은 고춧가루 3큰술 국간장 1/3컵 (60ml) 꽃소금 1/3큰술 후춧가루 약간 참기름 6큰술 식용유 2큰술 물 6컵 (1080ml) 만드는 방법 물에 불린 고사리는 5cm 길이로 듬성듬성 썰고, 불린 당면을 준비합니다. 대파 2대는 길게 반으로.. 2023. 2. 6. 백종원 집밥 냉굴탕 만드는 방법 시원한 겨울철 별미 중 하나인 냉굴탕 만드는 방법입니다. 끓이지 않고 신선한 굴의 풍미와 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 시판용 굴은 봉지를 뜯어 볼에 담아 굴을 하나씩 손으로 만져가며 껍질 조각을 제거한 후 흐르는 물에 한 번 살살 씻어 사용하면 됩니다. 재료 (4인분) 굴 1 봉지 배 1//2개 쪽파 1/2컵 청양고추 2개 간 생강 1/3큰술 간 마늘 1/2큰술 굵은 고춧가루 2큰술 진간장 1/2컵 황설탕 1과 1/2큰술 식초 5큰술 물 2컵 만드는 방법 배는 껍질을 제거한 후 길이 5cm, 두께 0.5cm로 채 썰고, 쪽파는 0.5cm 두께로, 청양고추는 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 둡니다. 볼에 황설탕, 식초, 진간장, 물을 넣어 줍니다. 재료를 잘.. 2023. 2. 6. 백종원 집밥 굴탕 만드는 방법 추위를 날려 줄 겨울철 대표 보양식 굴탕 만드는 방법입니다. 이 조리법은 홍합탕이나 조개탕을 끓일 때에도 그대로 응용할 수 있습니다. 취향에 따라 두부나 쑥갓을 추가할 수 있으며, 굴탕처럼 단백질이 있는 국물에 식초를 소량 넣으면 비린내와 잡내를 잡아 맛이 담백해집니다. 재료 (4인분) 굴 1 봉지 (250g) 대파 1/2대 (50g) 애호박 1컵 (75g) 홍고추 1개 (8g) 청양고추 2개 (20g) 표고버섯 2개 (40g) 부추 1/2컵 (18g) 무 1/2컵 (55g) 새우젓 1큰술 간 마늘 1/2큰술 국간장 1큰술 식초 1큰술 물 4컵 (720ml) 만드는 방법 애호박은 4 등분한 후 0.5cm 두께로 설고, 표고버섯도 0.5cm 두께로 설어 줍니다. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 줍니다. 홍고추.. 2023. 2. 6. 이전 1 ··· 39 40 41 42 43 44 45 ··· 89 다음
