분류 전체보기353 백종원 집밥 찜닭 만드는 방법 맵지 않아 아이, 어른 할 것 없이 모두 맛있게 먹을 수 있는 1등 가족 특식인 찜닭 레시피입니다. 달콤하고, 짭짤하고, 고소한 집에서 먹는 색다른 닭요리를 준비해 봅니다. 아이들과 함께 먹을 때는 말린 홍고추 대신 피망이나 꽈리고추를 사용하면 좋습니다. 재료 (4인분) 토막 닭고기(10호) 1마리 떡볶이 떡 2컵 (320g) 불린 당면 3컵 (180g) 새송이버섯 2개 (120g) 표고버섯 3개 (60g) 청양고추 2개 (20g) 대파 2대 (200g) 양파 1개 (250g) 감자 1개 (200g) 고구마 1/2개 (150g) 당근 1/4개 (68g) 말린 홍고추 1개 (4g) 물 1컵 (180ml) 양념장 대파 1컵 (60g) 간 생간 1/4큰술 간 마늘 1큰술 진간장 1컵 (180ml) 황설탕 2/.. 2023. 2. 8. 백종원 집밥 닭볶음탕 만드는 방법 얼큰하고 푸짐한 닭볶음탕 레시피입니다. 닭 껍질에는 지방이 많아 고소한 맛을 내기 때문에 껍질을 벗길지 말지는 취향에 따라 선택하면 됩니다. 지방을 줄여서 조리하고 싶다면 닭고기를 끓이기 전에 팬에 살살 볶아서 기름을 낸 후 기름만 따라 내고 끓이면 됩니다. 재료 (4인분) 토막 닭고기(10호) 1마리 대파 2대 (200g) 청양고추 3개 (30g) 새송이버섯 2개 (120g) 표고버섯 3개 (60g) 당근 1/3개 (90g) 양파 1개 (250g) 간 마늘 1큰술 굵은 고춧가루 1/2컵 (45g) 고운 고춧가루 1큰술 진간장 4/5컵 (144ml) 황설탕 3큰술 후춧가루 약간 물 3컵 (540ml) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 토막 닭고기는 핏가루 등 불순물과 내장을 물에 씻어서 .. 2023. 2. 8. 백종원 집밥 꽈리고추 삼겹살 볶음 만드는 방법 냉동실에 방치된 삼겹살과 꽈리고추를 이용해 만든 꽈리고추 삼겹살 볶음입니다. 삼겹살의 고소한 맛과 꽈리고추가 아삭아삭 씹히는 짭짤하고 매콤한 밥도둑입니다. 일반적인 꽈리고추 멸치 볶음과는 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 냉동 삼겹살이 아닌 냉장 삼겹살을 이용하면 더 맛이 좋습니다. 재료 (4인분) 냉동 돼지고기 삼겹살 꽈리고추 대파 청양고추 간 마늘 1큰술 진간장 황설탕 물 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 청양고추와 대파는 0.5cm 두께로 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 따서 다듬은 후에 2cm 두께로 썰어 줍니다. 냉동 돼지고기를 1cm 폭으로 잘게 썰어 줍니다. 넓은 팬에 돼지고기를 넣고 강불에서 볶아 줍니다. 돼지고기가 노릇노릇하게 익으면 대파를 넣고 함께 볶아 줍니다. 황설탕과 물을.. 2023. 2. 7. 백종원 집밥 들기름 묵은지 볶음 묵은지를 활용한 초간단 반찬입니다. 맛도 좋고 보관도 용이해 밑반찬으로 좋습니다. 묵은지 볶음은 냉장으로 2~3주 정도 보관이 가능하여 오래 보관하고 싶으면 오래 볶아서 물기를 많이 날려 주면 됩니다. 재료(4인분) 묵은지 1/4 포기 (670g) 대파 1/2대 (50g) 간 마늘 1큰술 황설탕 1/2큰술 들기름 8큰술 통깨 1큰술 * 계량은 수저와 종기컵 기준입니다. 만드는 방법 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 묵은지는 소를 털고 살살 씻은 후 한 잎 한 잎 잘 펴 줍니다. 묵은지는 반 갈라 잎 부분은 길이 1cm, 폭 2cm로 잘게 썰고, 줄기 부분은 길이 2cm, 폭 2cm로 굵게 썰어 줍니다. 넓은 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 대파를 넣은 후 불을 켜고 중불에서 볶아 줍니다. 들기름의.. 2023. 2. 7. 이전 1 ··· 38 39 40 41 42 43 44 ··· 89 다음
