분류 전체보기353 백종원 집밥 셀러리볶음 만드는 방법 셀러리는 즙을 내 먹는 것 외에는 조리법이 익숙하지 않아 구입했다가 냉장고에 방치하기 쉬운 채소입니다. 파기름과 만능간장을 이용해 조리하면 셀러리도 맛있는 반찬이 됩니다. 백종원 집밥 셀러리볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 중국식 피망볶음과 마찬가지로 전분물을 활용한 조리법입니다. 전분물을 넣는 타이밍은 주재료 채소에서 수분이 나온 후입니다. 전분물은 만들어 놓으면 전분이 가라앉기 때문에 사용하기 직전에 다시 한번 저어 줘야 합니다. 부은 후에도 뭉치지 않도록 잘 저어 줘야 합니다. 재료 (4인분) 3.5컵 (385g) 대파 2큰술 (14g) 만능간장 1/4컵(50g) 감자전분 1/2큰술 물 3큰술 식용유 4큰술 참기름 1큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 대.. 2023. 2. 22. 백종원 집밥 중국식 피망볶음 만드는 방법 파기름, 만능간장, 전분물의 조합으로 집에서도 간단히 중국식 볶음의 맛을 낼 수 있는 조리법입니다. 물에 전분가루만 섞으면 간단히 만들어지는 전분물이 볶음의 맛을 한 단계 더 끌어올려 줍니다. 백종원 집밥 중국식 피망볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip: 피망 꼭지가 잘 안 떨어질 때는 피망의 윗부분을 1cm 정도 잘라 낸 후 꼭지를 동그랗게 눌러서 떼어 내면 됩니다. 전분물은 조금만 넣어도 국물이 걸쭉해집니다. 한꺼번에 붓지 말고 점도를 봐 가며 조금씩 붓는 것이 좋습니다. 전분물 대신 밀가루물을 쓰면 맛이 많이 떨어지므로 전분이 없다면 전분물은 생략해도 됩니다. 재료 (4인분) 피망 3개 (420g) 대파 2큰술 (14g) 만능간장 1/4컵 (50g) 감자전분 1/2큰술 물 3큰술 .. 2023. 2. 21. 백종원 집밥 쑥갓볶음 만드는 방법 무침으로만 먹었던 쑥갓의 깜짝 변신, 볶음이지만 무친다는 느낌으로 원재료의 맛과 향을 그대로 살려내는 것이 포인트입니다. 간장을 먼저 볶은 후에 불을 끄고 쑥갓을 섞어 주면 쑥갓의 향과 식감이 그대로 살아나면서도 간이 제대로 밴 볶음을 먹을 수 있습니다. 백종원 집밥 쑥갓볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 쑥갓 3컵 (135g) 대파 2큰술 (14g) 만능간장 1/4컵 (50g) 간 마늘 1/2큰술 만드는 방법 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 쑥갓은 줄기를 3cm, 잎을 6cm 길이로 썰어 줍니다. 넓은 팬에 대파, 식용유, 간 마늘을 넣어 줍니다. 불을 켜고 강불에서 대파가 노릇노릇해질 때까지 파기름을 볶아 줍니다. 대파가 노릇노릇해지면 파기름에 만능가장을 넣어.. 2023. 2. 20. 백종원 집밥 숙주볶음 만드는 방법 숙주는 아삭아삭 씹히는 맛이 매력입니다. 그런데 조금만 오래 볶으면 특유의 식감이 죽어버리고 반대로 덜 익히면 비린 맛이 날 수 있습니다. 만능간장과 식초를 이용해 비린내 없는 초간단 백종원 집밥 숙주볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip: 초스피드로 완성할 수 있는 만능간장 볶음입니다. 설익은 숙주의 비린 냄새는 식초가 잡아주니 걱정하지 말고 빠르게 볶아 냅니다. 숙주볶음은 접시에 담은 후에도 계속 숨이 죽으니 먹기 직전에 조리하는 것이 좋습니다. 재료 (4인분) 숙주 3컵 (210g) 대파 2큰술 (14g) 만능간장 1/4컵(50g) 식용유 5큰술 식초 1큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼 .. 2023. 2. 20. 이전 1 ··· 30 31 32 33 34 35 36 ··· 89 다음
