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백종원 집밥 콩나물불고기 만드는 방법 콩나물불고기는 평범한 재료로 쉽게 완성할 수 있는 근사한 일품요리일 뿐 아니라 고기와 함께 많은 양의 채소를 먹을 수 있는 건강요리이기도 해서 집밥 메뉴로 강력 추천합니다. 백종원 집밥 콩나물불고기 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 콩나물불고기는 물을 전혀 넣지 않고 콩나물을 비롯한 여러 채소들의 수분으로 요리를 하기 때문에 감칠맛이 납니다. 식탁 한가운데 올려 두고 콩나물이나 고기는 계속 추가해서 끓이면서 먹으면 좋습니다. 소스는 한꺼번에 넣지 말고 처음엔 반 정도만 넣고 간을 봐 가면서 추가하도록 합니다. 재료 (4인분) 콩나물 6컵 (420g) 대패삼겹살 470g 대파 2대 (200g) 양파 1개 (250g) 새송이버섯 1개 (40g) 깻잎 8장 (16g) 통깨 1큰술 만능닭갈비.. 2023. 3. 2.
백종원 집밥 콩나물볶음밥 만드는 방법 만능닭갈비소스와 콩나물만 있으면 쉽게 만들 수 있는 콩나물볶음밥입니다. 밥을 넣기 전에 파기름과 소스를 먼저 볶아서 맛을 내는 것이 포인트입니다. 만능닭갈비소스의 양은 입맛에 따라 조절해서 넣으면 됩니다. 보통 2컵 정도 사용하면 간이 맞습니다. 사용하고 남은 소스는 2주 정도 냉장 보관 가능합니다. 이 소스는 닭갈비 외에도 콩나물불고기 등 다양한 요리에 사용 가능합니다. 재료 (4인분) 콩나물 6컵 (420g) (물 6컵 + 꽃소금 약간) 밥 4 공기 (800g) 당근 1/5개 (55g) 대파 1/2대 (50g) 달걀 4개 식용유 1/3컵 (60ml) 조미 김가루 1컵 통깨 2큰술 만능닭갈비 소스 진간장 1/2컵 맛술 1/2컵 황설탕 1/2컵 굵은 고춧가루 1/2컵 고추장 1/2컵 간 마늘 1/2컵 *.. 2023. 3. 2.
백종원 집밥 얼큰콩나물찌개 만드는 방법 콩나물로는 맑은 국을 끓이는 게 제격이라는 편견을 뒤집어줄 찌개 요리입니다. 집밥 식탁에도, 술안주로도, 속 쓰린 아침 해장국으로도 손색이 없는 깊고 시원한 맛이 납니다. 백종원 집밥 얼큰콩나물찌개 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip : 새우젓이나 멸치액젓으로 기본 간을 하고, 간장이나 소금으로 부족한 간을 보충해 줘도 됩니다. 이 찌개는 한 번 끓여서 식힌 후 다시 끓이면 맛이 더욱 깊어집니다. 재료 (4인분) 콩나물 3컵 (210g) 대파 1대 (100g) (파기름용 1/2대, 고명용 1/2대) 간 돼지고기 1컵 (90g) 양파 1개 (250g) 표고버섯 5개 (100g) 청양고추 1개 (10g) 홍고추 1개 (10g) 물 3.5컵 (630ml) 식용유 4큰술 굵은 고춧가루 3큰술 진간.. 2023. 3. 1.
백종원 집밥 콩나물무침 만드는 방법 간단해 보이면서도 의외로 맛 내기가 어려운 것이 콩나물무침입니다. 기본 맛은 마늘과 참기름으로 내고 나머지 재료는 취향에 따라 선택하면 됩니다. 백종원 집밥 콩나물무침 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip: 담백한 기본 콩나물무침에 쪽파나 당근을 넣어 색감을 더하거나 고춧가루와 진간장을 넣어 좀 더 자극적인 맛을 낼 수도 있습니다. 깔끔한 맛을 원한다면 기본 콩나물무침을 하면 됩니다. 나머지 재료들은 모두 선택사항입니다. 콩나물은 데칠 때는 뚜껑을 처음부터 계속 열거나, 처음부터 계속 닫거나 한 가지 노선만 선택해야 비린내가 나지 않습니다. 재료 (4인분) 콩나물 3컵 (210g) (물 3컵 + 꽃소금 약간) 간 마늘 1/2큰술 꽃소금 1/2큰술 깨소금 1큰술 참기름 1/2큰술 * 계량은 수.. 2023. 3. 1.

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