건강과 요리352 백종원 집밥 압력밥솥콩나물밥 만드는 방법 가정용 전기압력밥솥을 이용하면서도 콩나물의 볼륨감, 식감, 향을 모두 살릴 수 있는 조리법입니다. 콩나물을 데치는 물의 양을 가늠하기 어렵다면 밥물을 잡아보고 같은 양으로 하면 됩니다. 취향에 따라 양념장에 고춧가루나 마늘종을 넣어도 좋습니다. 밥을 비빌 대 버터를 조금 넣으면 풍미가 더 좋아집니다. 백종원 집밥 압력밥솥콩나물밥 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 쌀 3컵 (480g) 콩나물 3컵 (210g) 꽃소금 약간 양념장 대파 1/2대 (50g) 청양고추 2개 (20g) 홍고추 1/2개 (5g) 진간장 3/4컵 (135ml) 깨소금 1.5큰술 황설탕 1큰술 간 마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 * 계량은 수저와 종기컵 기준입니다. 만드는 방법 콩껍질을 제거한 콩나물과 쌀을 씻어.. 2023. 2. 28. 백종원 집밥 일본식꽁치조림 만드는 방법 생강과 간장으로 꽁치의 비린 맛을 잡아내고 일식 스타일의 맛을 낸 꽁치조림입니다. 통조림 꽁치는 이미 한번 익혔기 때문에 오래 익힐 필요가 없습니다. 겉만 살짝 익힌다는 기분으로 조리하면 됩니다. 생강은 얇게 썰어야 맛이 빨리 우러나옵니다. 조린 고추와 꽁치를 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 고추를 더 많이 넣고 조리해도 됩니다. 백종원 집밥 일본식꽁치조림 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 (4인분) 꽁치통조림 1캔 (400g) 편 생강 5조각 (10g) 청양고추 1개 (10g) 꽈리고추 10개 (60g) 홍고추 1개 (10g) 물 1/3컵 (60g) 맛술 1/3컵 (60g) 황설탕 2큰술 진간장 1/3컵 (60g) 식용유 1큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법.. 2023. 2. 28. 백종원 집밥 고등어김치찜 만드는 방법 고등어는 비린내가 강한 생선이지만 기름이 많아 잘만 조리하면 다른 생선보다 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 고등어의 비린 맛을 김치로 잡아낸 고등어 김치찜입니다. 백종원 집밥 고등어김치찜 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip: 고등어 감자조림에서 감자 대신 김치를 , 고추장 대신 된장을 넣는 것만 달라졌다고 보면 됩니다. 된장이 들어갔기 때문에 생강은 넣지 않아도 됩니다. 김치와 고등어는 비슷한 양을 사용하였으나, 취향에 따라 조절이 가능합니다. 재료 (4인분) 김치 2컵 (260g) 고등어통조림 1캔 (400g) 양파 1개 (250g) 대파 2/3대 (70g) 청양고추 3개 (30g) 물 (400ml) 간 마늘 1큰술 된장 1큰술 굵은 고춧가루 3큰술 진간장 2큰술 황설탕 1큰술 * 계량은.. 2023. 2. 27. 백종원 집밥 고등어감자조림 만드는 방법 일반적으로 생선조림에는 무를 넣어 줍니다. 그러나 조리과정이 짧은 통조림생선조림에는 금방 익고 양념도 잘 배는 감자를 얇게 썰어 넣는 것이 더 잘 어울립니다. 백종원 집밥 고등어감자조림 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. Tip: 고등어를 반으로 갈라 뼈를 미리 발라내면 먹기 좋습니다. 반으로 가른 고등어의 안쪽이 팬의 아래쪽과 닿도록 놓으면 양념이 더 잘 뱁니다. 찌개에 들어가는 모든 양념의 양에는 정답이 없습니다. 취향에 따라 간이 모자라면 간장을 더 넣고, 색감이 약하면 고춧가루를 더 넣고, 짜다면 물을 좀 더 넣고 끓이면 됩니다. 재료 (4인분) 고등어통조림 1캔 (400g) 감자 1.5개 (270g) 양파 1개 (250g) 대파 2/3대 (70g) 청양고추 3개 (30g) 물 (400ml.. 2023. 2. 27. 이전 1 ··· 27 28 29 30 31 32 33 ··· 88 다음
