앙증맞은 모양새가 더 군침을 당기는 양송이버섯, 매콤한 양념을 끼얹어 김 오른 찜통에 찌는 아주 간단한 조리법이지만 맛은 흠잡을 데 없습니다. 포근포근 씹는 감촉이 매력적입니다. 가을 버섯이 제철이 때 많이 사다가 식탁에 올려 보세요.
양송이버섯찜 만드는 재료
- 양송이버섯 12개
- 실파 5뿌리
- 실고추 조금
- 잣 1큰술
찜 양념
- 통깨 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 고춧가루 1작은술
- 참깨 1작은술
- 설탕 1작은술
양송이버섯찜 만드는 방법
1. 양송이버섯 손질하기
양송이버섯은 검은 밑동을 얇게 도려내고 검은 티가 있는 껍질은 벗겨 줍니다.
2. 실파 썰기
실파는 2cm 길이로 썰고, 잣은 종이타월로 기름기를 닦아 줍니다.
3. 양념 만들기
찜 양념을 미리 만들어 고춧가루의 색이 우러나도록 불려 줍니다.
4. 양념장 얹기
찜 접시에 양송이를 펼쳐서 담고 양송이 속에 양념장을 끼얹어 줍니다.
5. 찜통에 찌기
김이 충분히 오르면 양념장을 얹은 양송이를 넣고 10분 정도 찐 다음 잣, 실파, 실고추를 올려 줍니다.
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