담백한 맛이 뛰어난 건강 밥반찬인 새송이버섯은 모양대로 썰어 팬에 올린 후 소금간만 해서 구워 먹어도 맛이 좋습니다. 파릇한 색감이 시선을 끄는 브로콜리와 함께 볶아 더 화사한 요리를 만들어 보세요. 브로콜리를 데칠 때는 소금을 넣어 파랗게 데치고 아삭거릴 정도로 살짝 데쳐야 씹는 맛이 좋습니다.
브로콜리새송이버섯볶음 만드는 재료
- 브로콜리 100g
- 새송이버섯 2송이
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 파 1작은술
- 참기름 1작은술
- 소금 조금
- 통깨 조금
- 후춧가루 조금
브로콜리새송이버섯볶음 만드는 방법
1. 브로콜리 데치기
브로콜리는 가닥가닥 송이를 떼어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 찬물에 헹궈서 물기를 뺍니다. 아삭거릴 정도로 데쳐야 하므로 끓는 물에 오래 두지 않는 것이 좋습니다.
2. 새송이버섯 썰기
새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어서 물기를 빼고 편으로 썰어 줍니다.
3. 볶기
뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 버섯과 브로콜리를 볶아 줍니다. 간장으로 간을 맞추면 색이 누렇게 되어 소금으로 간을 맞추는 것이 좋습니다.
4. 양념하기
볶은 브로콜리와 버섯에 마늘, 통깨, 참기름, 후춧가루, 파를 넣고 버무려 완성합니다.
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